การเรียนหลักสูตรเบเกอรี่ระดับมืออาชีพ (90 ชั่วโมง)
ภาคทฤษฎี 20 เปอร์เซ็นต์ |
|
| |
1. ความรู้ทั่วไปในการทำเบเกอรี่
2. ความรุ็เกี่ยวกับวัตถุดิบในการทำเบเกอรี่
3. ความรู้เกี่ยวกับการคำนวณต้นทุน
4. ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับการเปิดร้านกาแฟ |
|
| ภาคปฏิบัติ 80 เปอร์เซ็นต์์ |
|
| |
1. การทำเบเกอรี่แต่ละชนิด ประเภท คุ๊กกี้ เค้ก ขนมปัง พาย
2. การทำเบเกอรี่แต่ละแบบในการขายในต่างตลาด |
|
| |
|
|
| ตัวอย่างการประกอบเบเกอรี่ เช่น |
|
| |
คุ๊กกี้เนยสด คุ๊กกี้คอนเฟลก คุ๊กกี้แฟนซี
คุ๊กกี้กดลาย เค้กผลไม้ เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม
เค้กเนยสด เค้กมาร์เบิ้ล แยมโรลรสต่างๆ
ขนมปังปอนด์ ขนมปังไส้ต่างๆ ขนมปังหวาน
พายน้ำตาล พายไส้ต่างๆ |
|
