การเรียนหลักสูตรเทคนิคการประกอบอาหาร (30 ชั่วโมง)
ภาคทฤษฎี 50 เปอร์เซ็นต์ |
|
| |
1. ความรู้ที่เกี่ยวกับเทคนิคการประกอบอาหารชนิดต่างๆ
2. ความรู้ที่เกี่ยวกับวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการทำอาหาร
|
|
| ภาคปฏิบัติ 50 เปอร์เซ็นต์ |
|
| |
1. การปฏิบัติการประกอบอาหารเทคนิคชนิดต่างๆ
2. การปฏิบัติฝึกเทคนิคและให้เกิดความชำนาญชนิดต่างๆ
3. การฝึกปฏิบัตินำเทคนิคไปใช้ในการประกอบอาหารในชนิดอื่นๆ |
|
| |
|
|
| ตัวอย่างเทคนิคการประกอบอาหาร เช่น |
|
| |
เทคนิคในการใช้มีดกับ เนื้อสัตว์ ผลไม้ ผัก
เทคนิคการ ผัด ทอด ต้ม ย่าง ให้อาหารออกมาสวยงาม
เทคนิคการปรุงอาหารชนิดต่างๆให้มีรสชาติอร่อย
ทักษะการประกอบอาหารพื้นฐานของการเป็นเชฟ |
|
